本篇文章给大家谈谈蒜苔闷饼的蒜苔家常做法大全 ，以及蒜苔闷饼的闷饼家常做法大全窍门对应的知识点，文章可能有点长，家大全但是全蒜窍门希望大家可以阅读完 ，增长自己的苔闷知识 ，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔 。蒜苔
本文目录
主料
剩饼两角
辅料
圆白菜小半棵
葱半棵
蒜薹三四根
蒜一颗
老抽少许
味极鲜少许
盐适量
1.分别把圆白菜和饼切成丝，蒜薹切段 ，家大全葱切段 ，全蒜窍门蒜切末备用
2.热锅凉油放葱段
3.爆香葱段后放圆白菜
4.把菜翻炒三两下后加入老抽上色，苔闷味极鲜提鲜 ，家常再放少许盐，做法翻炒均匀 。蒜苔
5.菜炒匀后把饼丝铺在菜上，再放上蒜末，调最小火 ，加锅盖闷大约一两分钟 。
6.饼闷一两分钟后拌匀 ，溜点锅边醋 ，出锅
7.一盘简单好吃的素焖饼就完成啦
准备食材 ：
豆芽300克 、焖饼丝儿250克 、花生油25毫升、酱油1勺 、醋半勺 、鸡精适量、葱花适量 、辣椒粉适量
制作方法 ：
1 、把绿豆芽洗干净放入碗中
2 、焖饼丝儿准备好
3 、往锅内倒入油 ，把辣椒粉放进去 ，快速煸炒
4 、放入适量葱花 ，翻炒出味儿
5 、将豆芽倒入锅中 ，翻炒
6 、豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中 ，加入适量酱油 ，翻炒均匀 。如果太干的话 ，也可以加入适量的水。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后 ，盖上锅盖焖一会儿 ，充分入味儿 ，最后加入盐、鸡精等调料 ，翻炒均匀出锅就可以了。
小技巧 ：
1 、豆芽中放入一点点醋就好了 ，不要放太多了 ，不然饼丝儿有酸味 ，就很奇怪了 ，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2 、饼丝儿最后要焖一下 ，这样会比较软 ，搭配豆芽的脆 ，最后做出来的焖饼才好吃 。
食材 ：蒜苔适量 ，瘦肉适量，饼一张 ，酱油适量 ，花椒几颗，盐适量 ，少量鸡精
1、先把饼切成大小均匀的饼丝 ，注意一定不要太宽 ，太宽了不了入味影响口感。
2 、然后把肉切成条状 ，放在碗里 ，倒入酱油 ，搅拌均匀以后腌制几分钟备用 。蒜苔洗净切成小段备用。
3 、切好以后打开火 ，锅里放入油 ，加热 ，同时放入花椒爆香 。
4 、然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右 。
5 、当肉丝变色以后 ，有点焦黄 ，再放入蒜苔煸炒 ，直到蒜苔七八分熟。
6 、加入盐 ，鸡精等调料，再翻炒一下。
7 、把切好的饼丝倒入锅中 ，这时候不要再翻炒 ，然后直接加上一碗水 ，水的量是按饼的量来放 ，不要放太多 ，太多以后会成焖饼 ，太少则会焦锅 。
8 、盖上锅盖焖3-5分钟左右 ，打开看一下水是否收完 ，没收完的话不要搅动 ，如果已经没有水 ，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了 。
9、美味的蒜苔肉丝炒饼就做好了 。
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